Resep Bubur Merah Putih, Sajian Tradisional Penuh Makna untuk HUT ke-80 Kemerdekan Indonesia

Cuci bersih beras putih dan beras ketan, lalu rendam dalam air selama semalaman. Perendaman ini membantu beras menjadi lebih lembut saat dimasak.

2. Buat Larutan Gula Merah

Rebus gula merah bersama 250 ml air hingga larut sempurna. Jika ada kotoran, saring larutan gula merah sebelum digunakan.

3. Rebus Air dan Daun Pandan

Panaskan 1.500 ml air dalam panci, masukkan daun pandan untuk memberikan aroma wangi pada bubur.

4. Masak Beras

Tiriskan beras yang sudah direndam, lalu masukkan ke air rebusan pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk agar bubur tidak gosong di bagian bawah panci.

5. Tambahkan Santan

Jika beras mulai mengembang dan lunak, masukkan 1 liter santan. Aduk perlahan hingga tekstur bubur mulai mengental.

6. Pisahkan Bubur Putih

Ambil sebagian bubur untuk dibiarkan berwarna putih. Sisa bubur di panci dicampur dengan larutan gula merah dan gula pasir sesuai selera. Aduk hingga merata dan warnanya berubah menjadi merah kecokelatan.

7. Siapkan Kuah Santan

Untuk kuah santan, rebus 500 ml santan kental bersama daun pandan dan garam. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Memadukan Ketupat Dengan Soto Tangkar , Ini Resep Dan Cara Membuatnya

Tips Agar Bubur Merah Putih Sempurna