Makanan khas Banyumas yang terbuat dari singkong berikutnya adalah Gesret. Proses membuat Gesret terbilang mudah, singkong yang sudah bersih kemudian digesret atau diparut memakai parutan khusus sehingga hanya berbentuk panjang.
Dicampur dengan bumbu khas dan gula jawa kemudian dikukus, terakhir dihidangkan bersama taburan parutan kelapa.
Bagi masyarakat Banyumas menyantap Gesret saat bersantai adalah pilihan yang tepat karena manisnya dapat membuat tersenyum.
4.Keong Kuah Pedas
Mungkin akan terasa sedikit aneh bagi yang belum pernah mencoba hidangan ini. Keong Kuah Pedas atau Karaca berbahan dasar keong yang memiliki lebih banyak lendir dibanding keong biasanya. Keong tersebut kemudian dimasak berkuah dengan bumbu yang beri sensasi pedas, segar, serta aroma kuat.
Bumbu untuk membuat makanan khas dari Banyumas ini terdiri dari kunyit, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri.
Setelah itu baru dimasak lagi bersama bumbu selama 4 jam, rasa sensasi pedas dan tentunya nikmat membuat olahan khas Banyumas ini cocok disantap bersama nasi hangat.
5.Tahu Gecot
Sekilas makanan ini mirip dengan kupat tahu, hanya saja soal rasa jelas berbeda. Tahu Gecot terbuat dari bumbu racik seperti bawang putih, bawang goreng, kacang goreng, air asam jawa, garam dapur, kencur, cabai rawit dan gula jawa.
Sepiring hidangan satu ini berisikan kupat potong, rajangan kubis, tahu goreng, taoge dan siraman bumbu kacang dan terakhir diberi topping bawang goreng.
Rasanya yang nikmat dan tentu saja menyenangkan membuat kamu wajib banget untuk mencobanya.
Itulah 5 rekomendasi kuliner khas kota Banyumas.