Tips tambahan: Jika ingin lebih empuk, rebus daging terlebih dahulu sebelum digoreng agar bumbu lebih meresap dan teksturnya lebih lembut.
Baca Juga: Bolehkah Daging Kurban Diolah dan Didistribusikan di Luar Hari Tasyriq?
3. Rendang
Rendang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, dan sudah diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Salah satu keunggulan rendang adalah daya tahannya yang luar biasa lama.
Proses membuat rendang:
Rendang dibuat dengan cara memasak daging bersama santan, rempah lengkap (seperti lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk), dan cabai, lalu dimasak dalam waktu lama hingga kuahnya mengering dan bumbunya menyerap sempurna ke dalam daging.
Karena proses memasaknya yang panjang dan bumbunya bersifat antimikroba alami, rendang menjadi salah satu olahan daging yang paling tahan lama tanpa bahan pengawet.
Cara menyimpan rendang agar tetap awet:
Simpan dalam wadah tertutup.
Dinginkan sebelum dimasukkan ke kulkas.
Hangatkan secukupnya saat akan disajikan.
4. Abon Daging
Abon adalah olahan daging berbentuk serat-serat kering yang gurih dan tahan lama. Proses pembuatan abon melibatkan perebusan daging terlebih dahulu, kemudian daging disuwir, dibumbui, dan digoreng atau disangrai hingga benar-benar kering.
Keuntungan mengolah daging menjadi abon:
Bisa bertahan hingga satu bulan bahkan lebih.