Tuang minyak, tumis semua bahan sambal tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu
Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera
Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo
Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng dan tercampur dengan bumbu sambal.***