Nah, ini dia resep ayam geprek sambal ijo selengkapnya yang dapat Anda praktikkan langsung saat menyimak artikel ini.
Bahan
10 potong ayam yang sudah dimarinasi
½ kg tepung terigu
2 bungkus tepung bumbu ukuran 80 gram
2 butir telur
15 buah cabe rawit hijau, sesuai selera
5 buah cabe hijau besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat ijo ukuran besar
Gula, garam dan penyedap secukupnya
Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat
Siapkan wadah
-wadah pertama,isi dengan telur. Kemudian kocok telurnya hingga rata.
-wadah kedua, masukkan campuran tepung terigu,tepung bumbu,air secukupnya.Bisa dibilang wadah ini dipersiapkan untuk menampung tepung basahnya.
-wadah ketiga,masukkan campuran tepung terigu,tepung bumbu,garam secukupnya. Bisa dibilang wadah ini untuk menampung tepung keringnya.
Masukkan potongan ayam satu per satu mulai dari ke kocokan telur,tepung basah, dan tepung kering.
Saat membalurnya dengan tepung kering, usahakan untuk meremas-remas dagingnya biar tepung menempel sempurna dengan ayam.Jadi,nanti ayam akan lebih renyah.
Panaskan minyak,kemudian goreng ayam dengan api sedang sampai matang kecokelatan.Angkat lalu tiriskan.
Membuat Sambal
Cuci bersih semua bahan-bahan(kedua jenis cabe tadi,bawang2an,tomat ijo) Setelah dibersihkan, diamkan dan tunggu hingga bahan-bahan mengering.
Siapkan cobek dan ulekan. Kemudian tambahkan bahan-bahan yang udah dicuci bersih tadi.
Tambahkan juga gula, garam, dan penyedap secukupnya.Lalu ulek kasar hingga semua bahan tercampur rata.
Cicip rasanya terlebih dulu biar rasanya pas sesuai selera.
Kalau sudah pas, tinggal siram dengan sedikit minyak panas, kemudian aduk-aduk.
Sambalnya siap diletakan di atas ayam yang sudah digoreng.***