Resep Es Campur Puding Lumut, Teman Makan Siang yang Anti Gerah, untuk 4 Porsi Sekaligus

1 cup manisan kolang-kaling (resep di bananosmanisankolang-kaling)
1 cup kelapa muda dikerok
1 cup alpukat mentega potong dadu
1 sendok makan selasih, rendam air panas, saring
200 cc sirup cocopandan
400 cc susu cair full cream
200 cc air kelapa
Es batu secukupnya

Urutan cara membuat:

1 Didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil

2 Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras

3 Keluarkan puding dari loyang, potong-potong

4 Penyajian: sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis. ***