- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt jintan
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 50 g gula Jawa
- 2 sdt garam
Cara memasak :
- Haluskan semua bumbu
- Didihkan santan, bumbu halus, daun salam, air asam Jawa
- Masukkan irisan daging
- Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan daging empuk
- Tambahkan kelapa sangrai tumbuk
- Masak hingga agak kering
- Bumbu abing siap disajikan bersama lontong dan menu Cap Go Meh lainnya.
Baca Juga: Bikin Podcast Sendiri? Tak Harus Mahal Sob! Simak Tips Berikut Ini….
6. Bubuk Kedelai
Bahan:
- 250 gram
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok garam
- 4 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
Cara Membuat Bubuk Kedelai:
- Kedelai, direndam 2 jam, ditiriskan
- Sangrai kedelai dan daun jeruk sampai matang dan kering.
- Angkat dan dinginkan.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan bawang putih.
- Aduk rata, kemudian ditumbuk/diblender sampai halus.
- Bubuk kedelai siap ditaburkan bersama lontong dan menu Cap Go Meh lainnya.
Selamat mencoba***