TITIKTEMU.CO – Simak resep soto tetelan sapi jika masih memiliki stok daging kurban, baik kambing maupun sapi. Tapi alangkah lebih baik jika menggunakan bahan daging sapi untuk mengurangi risiko hipertensi dan kelebihan kolesterol. Sebagaimana di koleksi artikel sebelumnya, telah kami sajikan pula kumpulan resep masakan yang berbahan daging sapi.
Sekaligus melengkapi beragam resep daging kurban, resep soto tetelan sapi ini kami hadirkan untuk semakin memperkaya pengetahuan dan kemampuan tentang dahsyatnya olahan bumbu lokal yang sebenarnya tidak kalah dengan makanan urban yang memiliki branding yang dikenal luas masyarakat.
Selain lezat, bumbu bumbu Nusantara yang digunakan juga dikenal ampuh menetralisir aroma amis hingga membuat daging menjadi lunak secara alami selain dengan metode direbus. Seperti halnya bumbu bumbu yang dibutuhkan saat membuat soto tetelan sapi.
Baca Juga: Ide Resep Daging Kurban Ini adalah Tumis Sapi Cabe Hijau ala Masakan Ndeso yang Ngangeni
Resep ini kami hadirkan juga karena mengingat bahwa umumnya masyarakat masih menyimpan daging kurban ke dalam freezer yang tidak baik juga jika dalam durasi yang terlalu lama. Meskipun bisa mencapai 9 bulan, tetapi alangkah lebih baik segera dimasak atau disimpan paling lama 2 bulan.
Bicara soal resep masakan Nusantara memang tiada habisnya. Masing-masing daerah memiliki perbedaan bumbu dan cara memasaknya. Sebagai contoh adalah soto yang sama-sama berbahan dasar daging sapi. Soto dari Solo, bisa dipastikan berbeda dengan Soto Betawi.
Meskpun berbeda, keduanya sama-sama enak. Bahkan bukan tidak mungkin terjadi silang selera sebagai akibat dari kebosanan selera terhadap menu makanan tertentu. Sebagai contoh warga Solo yang suka dengan Soto Betawi karena sudah bosan dengan soto Solo yang dikenal bening dan segar.
Baca Juga: Ada Sengkel Sapi? Dibuat Saja Soto Mie
Nah, ini dia resep soto tetelan sapi yang dapat Anda praktikkan sekarang juga :
Bahan
1/4 kilogram tetelan sapi
1 kembang lawang
3 kapulaga
2 sereh, geprek
2 daun jeruk,sobek,buang tengahnya
1 liter santan
500 mililiter air
Air rebusan pertama untuk tetelan secukupnya
Bumbu halus
5 bawang merah
3 bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai dengan kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
Urutan cara membuat