Bumbu halus
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 butir kemiri disangramai
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
Serai secukupnya
1sendok teh ketumbar disangramai
1 sendok teh jintan disangramai
1 sendok makan garam
12 sendok gula pasir
1 sendok teh merica
250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.
Sambal Tauco
- Haluskan 10 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai keriting yang direbus sebentar
- 100 gram tauco yang ditumis dengan 6 sendok makan minyak goreng hingga matang, tambah garam dan gula merah secukupnya Campur sama bahan yang udah dihaluskan barusan Tumis dengan minyak sebentar
Tahapan cara membuat
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai berwarna krem dan wangi, masukkan daging yang telah diiris-2 campur sampai bumbu-2nya meresap ke daging
- Setelah itu masukan ke dalam kaldu rebusan
daging sapi. - Tunggu sampai matang
- Sajikan panas-2 dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang, juga ketupat burasa, sambal tauco dan jeruk nipis. ***