TITIKTEMU.CO - Cakar ayam atau ceker menjadi salah satu tambahan bahan yang digemari, khususnya di Jogja dan Jawa Tengah. Bisa untuk toping gudeg, nasi liwet bakso dan soto.
Seperti diketahui, selain bakso, sop dan mie ayam, soto masih menjadi menu spesial bagi penggemar makanan berkuah melimpah. Bahkan, ada beragam soto dengan ciri khas rasa yang berbeda beda.
Dengan begitu, cara masak masing-masing jenis soto tentu saja berbeda. Tak terkecuali soto ayam ceker yang resep atau cara membuatnya kami bagikan dalam postingan ini.
Baca Juga: Soto Bebek Wedi , Kuliner Mantap Di Klaten
Menyambut datangnya musim penghujan, panduan cara masak soto ayam ceker ini wajib kami hadirkan supaya pembaca tidak bingung untuk membuat variasi masakan.
Sebagaimana diketahui, ada banyak macam soto di Indonesia. Sebut saja soto Betawi, soto Lamongan, soto Boyolali, soto Semarang, soto Kudus, dan soto-soto lainnya yang akan kami bagikan resepnya satu persatu.
Namun, apapun jenisnya, bahan dasar soto secara keseluruhan hampir sama, yakni menggunakan kaldu daging.
Baca Juga: Menikmati Soto Sokaraja Yang Khas Dengan Bumbu Kacang
Sebagian besar soto menggunakan daging ayam dan sapi, tapi ada pula yang menggunakan daging kerbau.
Sebagai salah satu masakan khas Indonesia, soto adalah menu andalan untuk memperkenalkan kekayaan kuliner nusantara.
Uniknya, penyebutan soto ada yang berbeda di sejumlah daerah. Ada yang menyebutnya saoto, sroto, sauto, tauto atau coto.
Koki Sadadjiwa Trims Indonesia, Arief Kristyanto sebagaimana dikutip dari Antara menyebutkan, pemberian nama soto di setiap daerah memiliki asal-usul tersendiri.
Baca Juga: 7 Warung Soto di Solo Ini Buka Malam Sampai Dini Hari, Enak, Murah, dan Legend!
Seperti halnya Soto Tangkar yang mirip dengan sejarah tengkleng Solo. Pada zaman pemerintahan kolonial Belanda, warga negeri kincir angin tersebut seringkali memotong sapi.