Vitamin B kompleks mampu mengolah makanan secara alami menjadi energi.
Sedangkan vitamin B6 pada daging dapat menjaga kesehatan sistem saraf.
Itu belum kandungan zat besi dalam daging ayam dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.
Maka itulah disarankan kondisi daging ayam dalam keadaan sehat dan bersih.
Bahkan kalsium dan fosfor yang ada di daging ayam juga dapat meningkatkan kesehatan tulang dan gigi.
Sebagai informasi tambahan pula bahwa daging ini lebih rendah lemak dan kalori jika dibandingkan dengan daging merah lainnya.
Sehingga penikmat ayam tidak berisiko mengalami kenaikan berat badan.
Semua kandungan gizi tersebut dapat diperoleh jika ayam tidak dimasak terlalu matang dengan api sedang hingga matang tapi tidak terlalu kering.
Maka itu, ini lah resep ayam suwir bunga sedap malam selengkapnya.
Bahan:
- 200 gram bunga sedap malam kering
- 150 gram dada ayam fillet
- 1 btng sere memarkan
- 2 lembar daun jeruk angka 8
- 3 sentimeter lengkuas geprek
- 3 buah tomat sayur hijau iris
- 2 btng daun bawang iris
- 1 sendok makan saos tiram
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung b.putih
- 7 siung b.merah
- 15 buah cabe rawit
- 1 sendok teh terasi
Cara membuat
1. Rendam bunga sedap malam dgn air biasa kurleb 1 jam, cuci dan bilas beberapa kali hingga air bilasan terakhir sdh tdk berwarna kuning, tiriskan
2. Cuci ayam, rebus hingga empuk, angkat suwir2, sisihkan
3. Tumis bumbu halus beserta sere ,daun jeruk, lengkuas, hingga harum, masukkan tomat dan daun bawang asal layu, masukkan ayam dan bunga sedap malam, aduk rata lalu tambahkan sedikit air
4. Beri saos tiram, garam, gula, penyedap jamur,aduk rata kembali koreksi rasa. Masak sebentar agar bumbu meresap, angakat dan sajikan. ***