Sebagai informasi tambahan pula bahwa daging ini lebih rendah lemak dan kalori jika dibandingkan dengan daging merah lainnya.
Sehingga penikmat ayam tidak berisiko mengalami kenaikan berat badan.
Nah, ini dia resep dangkot ayam selengkapnya yang dapat Anda praktikkan langsung saat menyimak artikel ini.
Bahan
1 ekor ayam/bebek potong kecil
(rendam dengan 1 sdm garam kasar & 1 sdm asam jawa ±15 menit)
Bumbu halus
8 biji bawang merah
8 biji bawang putih
8 btg sereh,ambil bagian putihnya saja
2 ruas lengkuas ukuran besar
1 ruas jahe
1 biji pala
20-50 biji lombok (sesuai selera)
5 biji cabe merah
(*)bumbu diatas potong tipis2 lalu dihaluskan/ditumbuk
Bahan tambahan
1 gelas minyak goreng±250ml
1 ltr air
7 lbr daun jeruk, sobek2
1 sdm rata garam kasar
(Kalau pake garam halus ± 1/2 sdm atau dirasa2 dulu jangan sampai asin
1 sdt vetsin atau 1 bks penyedap rasa ayam kecil (sesuai selera)
1/2 sdt kunyit bubuk
Urutan cara membuat
Tumis bertahap bumbu halus yang terdiri dari
bawang merah/putih hingga kuning harum lalu masukkan lombok dan cabe, lalu sereh, lengkuas, jahe, pala.
Setelah harum masukkan ayam dan air rendamannya.
Tumis sebentar sekitar 3 menit lalu masukkan air 1 liter, daun jeruk, kunyit, garam, penyedap
Masak 30 menit atau sampai airnya surut. Sesekali diaduk-aduk.***