Siapa Kecap No. 1 , Akan Dipamerkan Pertama Kali Di Unpad

TITIKTEMU.CO Bagi masyarakat  Indonesia , kecap  menjadi salah satu bumbu yang harus selalu ada di dalam setiap masakan.  Terlebih kecap manis merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari kebiasaan makan masyarakat Indonesia. Beragam merek kecap manis yang ada di Indonesia dengan aneka citarasa menjadi potensi besar bagi gastrodiplomasi Indonesia. Semua itu tidak lepas dari keragaman budaya dan kondisi geografis Indonesia  sehingga setiap daerah memiliki “kecap no.1”-nya masing-masing sesuai dengan selera masyarakatnya.

Misal kecap lokal Tangerang merek SH sesuai pemiliknya yang bernama Siong Hin telah diproduksi  sejak  1920 dan masih eksis . Atau di Probolinggo Jawa Timur, ada Kecap Cap Orang Jual Sate yang dirintis Ong Tjien Boen sejak 98 tahun lalu. 

Upaya melestarikan ragam kecap manis nusantara melalui teknologi dengan mengarsipkan ragam kecap dan ceritanya dalam bentuk digital dan sajikan dalam bentuk pameran menjadi penting saat ini. Departemen Antropologi Universitas Padjadajaran berkolaborasi dengan Parti Gastronomi dan didukung penuh oleh Direktorat Pendidikan dan Internasionalisasi menyelengarakan “Pameran Koleksi Kecap Nusantara: Rasa Lestari”, yang dibuka untuk umum pada tanggal 13 sampai dengan 16 Juni 2023 di Teater Pengetahuan Rektorat Universitas Padjadjaran.

Baca Juga: Masih Ada Kesempatan Masuk Unpad, Ini Caranya

Pameran ini menawarkan pengalaman untuk menjelajahi kecap tidak hanya sebatas komoditas penambah rasa saja tetapi merupakan sebuah warisan budaya milik Indonesia yang harus dilestarikan.

Pengalaman tersebut dikemas secara menarik melalui pameran lebih dari 100 koleksi kecap nusantara, arsip/dokumen dari masa kolonial, kecap tasting, pemutaran film dokumenter, talkshow, serta demo masak.

Pameran ini bisa jadi merupakan pameran kecap pertama di Indonesia yang menampilkan kajian secara menyeluruh mulai dari komoditas, sejarah, hingga budayanya.

Selain untuk mengenalkan ragam budaya Indonesia melalui kecap, kegiatan ini juga sebagai upaya mendokumentasikan hasil hasil riset di Teater Pengetahuan , sehingga pengetahuan tentang makanan/kecap tetap dapat diakses oleh masyarakat luas di masa mendatang. Serta menginspirasi civitas akademika Unpad, untuk mamerkan karyanya di Teater Pengetahuan Unpad dengan cara yang populer agar masyarakat lebih mudah untuk menikmati dan mengaksesnya.

Baca Juga: Hadir dan beri sambutan saat upacara wisuda Unpad ini pesan Ridwan Kamil untuk para wisudawan

Teater Pengetahuan Unpad adalah sebuah museum yang berfokus pada pengalaman digital yang inovatif. Museum ini menyajikan informasi, pengetahuan, dan konten edukatif melalui berbagai media digital, seperti film, suara, gambar, dan teks. Dalam suasana interaktif yang menarik, pengunjung dapat menjelajahi beragam topik yang berkaitan dengan ilmu pengetahuan, sejarah, seni, budaya, dan lain-lain.

Untuk informasi lebih lanjut tentang “Pameran Koleksi Kecap Nusantara: Rasa Lestari” silahkan kunjungi Instagram @parti_gastronomi.