Mencecap Kudapan Lawas Khas Mataram Di Pasar Lawas Yogya

TITIKTEMU.CO, Warga Kalurahan Jagalan, Kotagede, Yogyakarta ini beruntung kalau soal kuliner. Pasalnya simbah-simbah atau leluhur mereka berhasil nguri-uri, melestarikan berbagai olahan kuliner yang telah ada sejak zaman kerajaan Mataram Islam. Kuliner juga salah satu tradisi yang diwariskan oleh Raja Mataram Islam pertama, Panembahan Senopati.

Seandainya simbah-simbah dulu mogok masak alias tidak lagi memproduksi kuliner khas Mataram, barangkali generasi sekarang tidak akan pernah tahu manisnya kipo daun suji  atau gurihnya legomoro. Untungnya, warga Jagalan punya gebrakan untuk membuat pamor kuliner jadul agar  dikenal masyarakat melalui Pasar Lawas Mataram.

“Sudah tahun ke lima Pasar Lawas Mataram diselenggarakan. Tidak mudah membranding sebuah agenda rutin seperti ini. Pasar Lawas Mataram ini salah satu yang sukses karena kalau dilihat-lihat, antusiasme pengunjung setiap tahun semakin naik,” ujar Kepala Dinas Kebudayaan (Kundha Kabudayan) Daerah Istimewa Yogyakarta, Dian Lakshmi Pratiwi. 

Dian menambahkan, warga Jagalan, Kotagede, harus pede terhadap kuliner yang mereka punya. Sebab beberapa kuliner Jagalan merupakan karya tradisi yang sudah diakui sebagai warisan budaya tak benda secara nasional.

Baca Juga: Wow, Ada Difabel Zone, Pengrajin Batik di Bantul Yang Tembus Pasar Internasional

Hal lain yang mengesankan dari penyelenggaraan Pasar Lawas Mataram adalah kolaborasi generasi muda dan tua yang mendukung kegiatan ini. Pula, pengunjung yang datang di hari pertama tidak hanya generasi tua yang kangen dan ingin nostalgia dengan jajanan jadul, tapi juga generasi muda yang penasaran ingin mencicipi. Lintas generasi ini memenuhi  di area Masjid Gedhe Mataram yang jadi pusat penyelenggaraan Pasar Lawas Mataram.

“Hari ini kita lihat banyak anak-anak muda datang ke sini, banyak anak cucu yang kepingin mengerti seperti apa to kuliner khas Mataram itu? Bagaimana rasanya? Dan seperti yang disampaikan Ibu Dian tadi, setiap tahun, pengunjungnya tidak turun, malah naik. Itu artinya Kerajaan Mataram adalah sebuah negara yang hebat,” ucap Wakil Bupati Bantul, Joko Purnomo, yang turut hadir di pembukaan Pasar Lawas Mataram.

Sementara itu, Pasar Lawas Mataram tahun ini diselenggarakan selama tiga hari pada 20 - 22 September 2024. Selain menyuguhkan jajanan lawas, pengunjung juga bisa mengikuti workshop pembuatan kipo serta menyaksikan berbagai pertunjukan kesenian.