Ahay Ini Rasanya Memadukan Kupat Glabed Dan Sate Blengong Khas Brebes

TITIKTEMU.CO. Kuliner di Jawa Tengah tidak pernah ada habisnya. Setiap kota atau kabupaten memiliki ciri khas makanannya tersendiri.  Kabupaten Brebes misalnya  tak hanya terkenal sebagai produsen bawang merah dan  telur asin saja. Di Brebes ada kuliner yang pantas dicoba  yaitu khas Sate Blengong.Blengong merupakan sejenis bebek  yang merupakan hasil kawin silang  antara Bebek dan Entok yang katanya hanya bisa dibudidayakan di Brebes saja. 

Secara tekstur, daging blengong mirip bebek yang memiliki serat. Akan tetapi dagingnya terasa lebih lunak dan lembut saat dikunyah. Sate Blengong ini punya cara olah yang cukup sulit. Jika tidak diolah dengan baik,maka dagingnya malah menjadi alot dan amis. Sebelum disajikan, daging biasanya dibumbui dan diungkep dengan merebusnya dalam kuah rempah. Proses pengolahan memakan waktu kurang lebih dua hingga dua setengah jam. Setelah diungkep, daging diolah menjadi sate, yang bisa dibakar ataupun dimasak. 

Salah satu yang menjadi ciri khas dari sate blengong ini adalah bentuk tusuknya yang memanjang dari bambu. Bahkan panjangnya bisa dua atau tiga kali tusuk sate pada umumnya.Potongan dagingnya pun cukup besar dibanding sate lainnya. Sambal bumbunya yang berwarna lebih kemerahan dari makin menggugah selera penikmat Sate Blengong. 

Baca Juga: Mencicipi Kupat Tahu Peturunan di Kutoarjo Yang Menyegarkan Tanpa Bumbu Kacang

 Mencari kuliner sate blengong terbilang cukup mudah karena banyak warung-warung yang menyediakan kuliner ini. Cuma jangan salah kebanyakan warung sate blengong  ini mulai beroperasi sore menjelang malam hari.

Salah satu yang cukup terkenal adalahSate Blengong Mbak Inah yang terletak di kompleks Alun-alun Kabupaten Brebes. Usahakan untuk datang lebih awal ya, karena di warung ini selalu ramai pengunjung. Di warung ini, satu tusuk Sate Blengong dibanderol mulai Rp4 Ribu hingga Rp8 Ribu tergantung jenis dagingnya, bisa daging,atau bagian lain.

Tak hanya sate blengong, di warung ini juga disediakan menu kupat glabed. Dimana kupat disajikan dengan kuah lodeh atau opor yang kental. Sehingga kuah dari kupat glabed ini begitu gurih. Apalagi jika ditambahkan toping bawang goreng dan juga remahan kerupuk warna-warni atau mie. Tekstur kupat Glabed yang sangat kaya ini bakal menggoyang lidah jika dipadukan dengan Sate Blengong. 

Baca Juga: Mencicipi Kuliner Western Justru Di Tengah Pasar Tradisional Yogyakarta

Perpaduan ini pun membuat wisata kuliner anda semakin kaya rasa dan tekstur. Mulai dari gurihnya kuah kupat glabed, dikombinasikan dengan sambal sate glabed yang kaya akan rempah dan sedikit pedas. Tekstur kupat yang dipadukan dengan lembutnya daging blengong. Dan juga ditambah kriuknya kerupuk mie dan juga bawang goreng. 

Mantaptap rasanya