Tom Yum Goong, Masakan Thailand yang Mendunia. Ini Resepnya Untuk Anda!

TITIKTEMU.CO - Makanan khas Thailand dan saat ini sudah menyebar hingga seluruh dunia, satunya adalah Tom Yum. Citra rasanya yang lezat dengan berbagai pilihan toping serta kuah segar asam pedas membuat tom yum pas sekali disajikan saat udara dingin. Di Indonesia sendiri Tom Yum sudah banyak menjadi menjadi menu di resto dan café.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tom Yum :

Bahan bumbu halus :

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 10 buah cabai kering rendam dengan air panas
• 8 buah cabai keriting merah
• 2 sachet terasi
• 2 batang serai geprek
• 4 lengkuas potong iris
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya
• Bahan aromatic
• 2 batang serai geprek
• 50 gram lengkuas iris
• 10 lembar daun jeruk
• 6 batang daun ketumbar

Bahan isian :

• 500 gram udang cuci bersih
• 100 gram jamur tiram
• 200 gram jamur merang
• 100 ml air perasan jeruk nipis
• 250 ml susu evaporasi
• 1 buah tomat iris
• 15 buah cabai rawit merah
• 4 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 7 sdm gula
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 liter air

Bahan pelengkap

• 2 cups leon thai jasmine rice
• 2 ½ cups air

Berikut langkah langkah membuat Tom Yum

• Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih
• Panaskan sedikit minyak tumis kulit udang sampai wangi dan agak kering tambahkan air masak selama 10 mnit.
• Cuci bersih beras leon thai jasmine rice lalu tuang air masak dengan rice cooker hingga matang
• Potong batang serai bagian putih, lengkuas, bawah merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya
• Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering, sisihkan.
• Saring kaldu udang kemudian masukkan serai, lengkuas,tomat, daun jeruk jamur dan bumbu halus aduk dengan merata.
• Tambahkan kecap ikan garam gula penyedap rasa cabai rawit dan air jeruk nipis masak selama 3 menit.
• Masukkan udang dan daun ketumbar matikan api lalu tambahkan susu evaporasi aduk merata
• Tom Yum Goong siap di sajikan dengan nasi Leon Thai Jasmine sebagai pelengkap

Nah silakan mempraktekkannya di dapur mommy dan rasakan nikmatnya.***