6. Masukkan tumiskan ke panci
7. Masukkan juga air sisa presto berikut bumbu daunnya
8. Masukkan air cucian beras, didihkan masukkan kacang tanah
9. Beri garam dan kaldu bubuk
10. Masukkan potongan daging, masak hingga bumbu tanak dan meresap
11. Tes rasa
12. Cotto Makassar siap disajikan. ***
Langkah sambal tauco :
Tumis bahan sambal tauco 1 gunakan minyak agak banyak, masak sampai harum dan matang Masukkan bahan sambal tauco 2 Masak hingga sambal tanak dan koreksi rasanya Selesai
Penyelesaian :
Sajikan cotto dengan pelengkapnya