Urutan cara membuat
Potong tetelan daging sapi ukuran sedang.
Setelah selesai dipotong sesuai ukuran yang diinginkan, silahkan cuci bersih tetelan dengan air yang mengalir
Sisihkan sementara dan tempatkan dalam mangkuk atau wadah.
Masukkan tomat, serai, lengkuas, belimbing sayur dan bumbu halus aduk-aduk merata, pastikan jika semua bagian daging terlumuri dengan bumbu halus dan rempah yang baru saja digabungkan dengan tetelan
Diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit
Ambil 2 lembar daun, tematkan dalam tempat yang datar
Masukkan campuran tetelan dengan bumbu di atasnya
Letakkan potongan daun salam dan cabai rawit untuk menambah selera
Bungkus dengan rapi berikan sematan lidi di masing-masing ujung daun
Cara mengukus
Siapkan dandang kukusan, berikan air secukupnya, letakan diatam kompor dan nyalakan api dengan api sedang
Masukkan tetelan yang telah dibungkus dengan daun kedalamnya Akan lebih baik jika anda tidak menumpuk tetelan diatas tetelan lain
Silahkan kukus selama kurang lebih 90 menit atau hingga tetelan matang merata. ***