Tak Perlu Bingung dengan Iga Sapi, Begini Resep Soto Tangkar yang Butuh 4 Langkah Mudah dan Gampang

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 buah cabe merah
1 sendok teh jintan

Pelengkap:

Irisan tomat
Irisan daun bawang
Jeruk nipis
Emping goreng
Bawang goreng
Nasi

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan iga, buang buih-buih/kotoran yang muncul di atasnya
2. Sementara itu, tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan ke rebusan iga Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, cengkeh dan kayu manis, aduk
3. Setelah daging lunak, masukkan santan, terus diaduk sambil mendidih kembali, angkat
4. Sajikan dengan pelengkap