Dijamin Jos Gandos dan Nambah Melulu, Resep Rica rica Sapi ini Dapat Jadi Ide Bisnis Kuliner yang Laris Manis Tanjung Kimpul

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, goreng
• 3 sentimeter jahe
• 4 sentimeter kencur
• 2 sentimeter kunyit
• 3 buah cabe merah
• Cabe rawit jika suka

Bumbu cemplung:

• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
• 3 batang sereh, geprek
• Sejempol lengkuas geprek
• 1/2 sendok makan gula merah
• 500 mililiter air kaldu rebusan daging
• 2 sendok makan santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
• 5 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• Garam
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang
2. Masukkan lada bubuk
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata
4. Masukkan daging, aduk rata
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
6. Angkat, hidangkan.

Rica rica siap disantap ditemani lalapan dan jus buah. ***