3. Setelah air mendidih masukkan ayam, tomat, seledri, dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Rebus hingga ayam empuk, bila air menyusut dapat ditambahkan lagi hingga ke permukaan semula. Tiriskan ayam lalu suwir suwir.
6. Penyajian: iris lontong lalu taruh di mangkok. Susun suwiran ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya di atas nasi. Siram dengan kuah soto panas.***