Inspirasi Bisnis: Jack’s Gelato Hadirkan Sensasi Es Krim Unik, dari Lavender hingga Ikan Teri

TITIKTEMU.CO – Di Cambridge, Inggris, sebuah toko es krim bernama Jack’s Gelato sukses mencuri perhatian pecinta kuliner berkat pilihan rasa yang tak biasa. Di tangan sang pemilik, Jack Van Praag, es krim bukan hanya soal rasa manis klasik, tetapi juga tentang eksplorasi cita rasa yang berani—mulai dari lavender yang harum hingga ikan teri yang gurih.

Sejak berdiri pada 2017, Jack’s Gelato telah menjadi ikon kuliner lokal. Menurut laporan Financial Times pada Minggu, 10 Agustus 2025, Jack bersama 35 karyawannya melayani sekitar 20.000 pembeli setiap minggu.

Permintaan melonjak saat musim panas, terutama ketika pesta mahasiswa Universitas Cambridge berlangsung, di mana ribuan scoop es krim terjual hanya dalam satu malam.

Baca Juga: 10 Ide Tema 17 Agustus yang Unik dan Bermakna untuk Meriahkan HUT ke-80 RI, Cocok untuk Jenis Acara

Tak hanya warga lokal, sejumlah figur terkenal seperti David Letterman dan koki Nigel Slater juga pernah menjadi pelanggan.

Di tokonya, pengunjung dapat menemukan sekitar 14 rasa es krim yang selalu berganti setiap hari, disesuaikan dengan musim. Jack menegaskan bahwa bisnisnya tidak mengandalkan satu rasa andalan. Ragam pilihannya mencakup rasa klasik seperti stroberi dan krim, varian unik seperti carrot walnut cake, hingga kombinasi manis-asin yang mengejutkan seperti ikan teri.

Beberapa rasa spesial hanya diumumkan lewat Instagram Stories, misalnya white chocolate matcha dan Tyrkisk Peber, permen liquorice khas Finlandia. “Aturannya hanya satu—rasanya harus enak,” tegas Jack.

Baca Juga: LOWONGAN KERJA Gramedia Terbaru 2025 untuk Sejumlah Posisi, Cek Syarat dan Kualifikasinya di Sini

Kecintaan Jack pada es krim bermula dari masa kecilnya, saat membuat es krim lemon di dapur ibunya. Awalnya, ia tidak berniat menekuni bisnis ini. Karier kulinernya justru dimulai dari pekerjaan katering untuk membiayai musim snowboarding di Kanada.

Memulai pada 2011, Jack memproduksi es krim dari peralatan bekas di dapur rumah dan menjualnya menggunakan sepeda roda tiga berpendingin di pasar London. Hingga kini, lemon tetap menjadi rasa favoritnya. Bahkan, ia kini menanam sendiri sebagian bahan baku di lahan seluas 13 hektar di utara Cambridge.

Bagi Jack, keunggulan Jack’s Gelato bukan terletak pada harga tinggi atau kemasan mewah, melainkan kualitas rasa. “Scoop kami setara restoran Michelin, tapi bisa dinikmati semua orang,” ujarnya.

Baca Juga: 50+ Ide Hadiah Lomba 17 Agustus 2025: Kreatif, Murah, dan Berkesan untuk Semua Usia atau Golongan

Meski bisnis berkembang pesat, Jack tetap menjaga kesederhanaan. Ia masih rutin merawat kebun dan menyiapkan bahan segar untuk produksi. Baginya, kesuksesan tidak semata diukur dari angka penjualan, tetapi dari kepuasan pelanggan.

Dengan kombinasi inovasi rasa dan komitmen pada kualitas, Jack’s Gelato diprediksi akan terus menjadi salah satu destinasi kuliner paling menarik di Cambridge.***