Cara Membuat Es Cendol Durian yang Enak Pakai Banget

90 gram tepung beras
70 gram tepung tapioka
1 sendok teh garam
800 mililiter air matang
3 sendok makan pasta pandan+suji homemade
Es batu+ air matang (untuk merendam cendolnya)

Cara membuat :

1. Siapkan panci anti lengket, masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, air, pasta pandan suji. Aduk rata.
2. Masak dengan api sedang, sambil di aduk aduk terus sampai kental dan merata.
3. Siapkan bowl besar, berisi air es, cetak adonan cendol di atas air es. Sambil di tekan tekan dengan centakan cendol ( pakai cetakan cendol bulat yang masih tradisional). Lkan sampai habis. Lalu tiriskan cendolnya. Sisihkan.

Bahan Sirup gula :

500 gram gula merah
300 mililiter air
2 lembar pandan

Cara membuat :
Masak sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring. Dinginkan.

Bahan Saus Santan :

250 mililiter santan instan
250 mililiter air matang
Sedikit garam
1 sendok teh tepung maizena
2 lembar daun pandan

Cara membuat :

Campur semua bahan, masak dengan api sedang sambil di aduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan.

Pelengkap :
Daging Durian

Penyelesaian :

1. Ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu.
2. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri durian.
Cendol siap disajikan dingin. ***