Resep Es Goyobod Bandung dengan Berbagai Urutan Cara Membuat yang Asyik

Tepung Hunkue 60 gram
Air 750 mililiter
Gula Merah 125 gram (disisir)
Garam 1 sendok teh

Bahan Kuah Santan Es Goyobod :

Santan 1000 mililiter (dari 1 butir kelapa)
Gula Merah 300 gram (disisir)
Gula Pasir 100 gram
Garam ½ sendok teh
Daun Pandan 2 lembar (ikat/potong-potong)

Bahan Isi Buah-Buahan :

Kelapa muda 1 buah (belah dua, keruk daging buahnya)
Avokad 1 buah (belah dua, buang bijinya, keruk daging buahnya)
Es serut/es batu secukupnya

Urutan cara membuat

Siapkan loyang/pinggan berukuran 17 x 24 x 3 sentimeter Basahi bagian dalamnya dengan air matang, sisihkan

Larutkan tepung hunkue dengan sedikit air Jerang sisa air, gula merah, dan garam hingga mendidih di atas api sedang Angkat dari atas api, saring Tuang kembali ke dalam panci
Masukkan tepung hunkue yang sudah dilarutkan ke dalam panci berisi air gula, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih (meletup-letup) Angkat dari atas api
Tuang adonan hunkue ke dalam loyang/mangkuk tahan panas Biarkan hingga dingin Keluarkan dari loyang/ mangkuk Potong-potong bentuk dadu ukuran 1 sentimeter

Cara Buat Kuah santan :

Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil ditimba-timba hingga mendidih Angkat dari atas api, saring

Cara Penyajian :
Siapkan mangkuk/gelas saji Taruh 2 – 3 sendok makan goyobod dalam mangkuk/gelas Tambahkan kelapa muda dan avokad Tuangi kuah santan Tambahkan es serut/es batu Sajikan. ***