Dibuang Sayang, Jeroan Sapi Kurban ini Dapat Diolah Jadi Sate Kere khas Solo yang Rasanya Dijamin Enggak Kere

Baca Juga: LEBIH SEHAT DAN AMAN! Resep Bakso Daging Sapi Tanpa Borax Spesial Di Hari Lebaran Idul Fitri, Yakin Bikin Ngiler...

Bumbu kacang

200 gram kacang tanah, sangramai
100 mililiter santan encer
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
2 sendok makan gula merah, sisir
1 sentimeter kencur
garam secukupnya
kecap manis secukupnya

Pelengkap

Lontong atau ketupat secukupnya
Irisan bawang merah secukupnya

Urutan cara membuat

1. Pertama buat bumbu bacem terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kecap manis, kemiri, jahe, gula merah, ketumbar, dan garam
2. Rebus jeroan dan otot sampai lunak, kemudian buang airnya
3. Rebus bumbu bacem bersama air secukupnya Kemudian masukkan jeroan dan tempe gembus yang sudah dipotong dadu
4. Masak sampai bumbu bacem meresap dan airnya menyusut
5. Tunggu sampai jeroan dingin, kemudian iris-iris seukuran satu suapan
6. Selanjutnya buat bumbu kacang. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai, santan encer, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, gula merah sisir, dan kencur
7. Bumbui dengan garam dan kecap manis secukupnya
8. Tusuk jeroan dan tempe gembus dengan tusuk sate, kemudian bakar secukupnya sampai mengeluarkan aroma semangit
9. Sajikan sate kere bersama siraman bumbu kacang, potongan lontong, dan irisan bawang merah. ***