1. Siapkan panci. Kemudian masukkan santan, daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Matikan api dan diamkan sampai dingin. Sisihkan dulu.
2. Siapkan mangkok saji. Selanjutnya masukkan es batu, dawet, serta tuang kuah yang sudah Anda masak sebelumnya. Terakhir tambahkan dengan gula merah cair di atasnya.
3. Es dawet durian siap dihidangkan. ***