1. Masukkan air 500 liter, santan,bawang merah dan putih,ketumbar dan daging kepanci, tambahkan penyedap rasa masak hingga daging empuk
2. Setelah empuk beri gula merah,gula pasir dan kecap manis aduk rata hingga mengental, angkat
3. Tumbuk rata dagingnya satu persatu hingga habis, kemudian goreng diatas api sedang hingga daging kecoklatan angkat sajikan bersama sambal serta lalapan. ***