Resep Bakso Sapi Lebaran Tanpa Boraks
Baca Juga: Gak RIBET! Resep Sayur Asem Khas Sunda ala Chef Devina Hermawan untuk Menu Buka Puasa Keluarga
Ini dia resep bakso sapi Lebaran tanpa boraks yang bisa Anda coba di rumah disadur dari YouTube Dapur Ibun Firafi :
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi segar, giling halus
- 150 gram tepung sagu tani
- 200 gram es batu, dihancurkan
- 1 butir putih telur
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
- Campur Daging Sapi dan Bumbu: Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan Es Batu dan Tepung Sagu Tani: Masukkan es batu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi agak lengket dan mudah dibentuk. Kemudian, tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk menjadi bulat-bulat bakso.
- Masukkan Putih Telur: Masukkan putih telur dan aduk rata hingga adonan benar-benar menyatu.
- Bentuk Bakso: Ambil sedikit adonan, bulatkan di telapak tangan yang basah. Ulangi hingga adonan habis.
- Rebus Bakso: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bulatan-bulatan bakso satu per satu. Rebus bakso hingga mengapung, tanda bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: PASTI MANTUL! Resep Tumis Sarden Menu Sahur dan Buka Puasa Lezat ala Chef Devina Hermawan
Membuat Kuah Bakso Gurih:
- Rebus tulang sapi (optional) untuk mendapatkan kaldu yang lebih gurih.
Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah lainnya. - Masukkan air kaldu sapi (jika menggunakan) dan air secukupnya.
- Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Setelah mendidih, saring kuah bakso.
- Masukkan bakso, irisan sawi hijau, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Selamat Mencoba.***