TITIKTEMU.CO, BATANG - Pada bulan Februari ini, cokelat batangan sangat dicari oleh masyarakat terutama anak muda. Biasanya cokelat batangan diberikan sebagai tanda kasih sayang kepada pasangan di Hari Kasih Sayang atau Valentine Day.
Bagi banyak orang, 14 Februari dirayakan sebagai hari kasih sayang atau valentine days di seluruh dunia, dan identik dengan memberikan coklat pada pasanganya.
Baca Juga: Ucapkan Kasih Sayang via Medsos. Tinggal Klik, Pilih dan Share Twibbon Hari Valentine 2022
Cokelat merupakan bahan pangan yang terbuat dari biji kakao ini, menjadi salah satu kudapan favorit banyak orang.
Ada berbagai jenis cokelat yang dihasilkan dari biji kakao, mulai dari cokelat batangan, pasta cokelat, bubuk cokelat, dan masih banyak lagi.
Belum banyak yang tahu Kabupaten Batang mempunyai Pabrik cokelat yang bernama Pusat Pengembangan Kompetensi Industri Pengolahan Kakao Terpadu (PPKIPKT) Kabupaten Batang.
Baca Juga: Sajian Makanan Khas Saat Perayaan Cap Go Meh yang Membawa Berkah. Salah Satunya Sangat Populer
Diresmikan pada 11 Februari 2019, PPKIPTK mempunyai produksi cokelat batangan dengan kualitas unggul.
“Cokelat batangan disini memang kualitasnya bagus dengan proses biji yang diidentifikasi pada saat datang ke pabrik agar bisa mengetahui kualitas biji kakao bagus atau tidak. Kalau memang bagus baru kita olah,” kata Nurhadi Agus Tugiyono Kepala Produksi PPKIPKT Kabupaten Batang, Kamis (10/2/2022).
Cokelat yang dibuat benar-benar asli, dengan pengolahan biji sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI) mutu yang sudah ditetapkan.
Baca Juga: Diikuti 24 Pebalap, Ini Jadwal Tes Pramusim MotoGP di Sirkuit Mandalika
Sebelum biji diproses, harus melewati pengecekan di laboratorium terlebih dahulu sampai nantinya dinyatakan layak.
Baru biji dimasukkan ke mesin cleaner cokelat agar kondisi biji bersih. Baru dimasukkan silo penampungan dilanjutkan ke mesin steam cokelat supaya kulit bijinya gampang dikupas.
Bahkan bahan setengah jadi dari PPKIPTK sudah di ekspor ke Negara Jepang yang memang meminta biji kakao murni tanpa bahan kimia.