• Senin, 5 Desember 2022

Seduhan Kopi Kombucha Paling Aduhai, Awas Ketagihan!

- Rabu, 20 Oktober 2021 | 08:00 WIB
kopi beer (Tim Oliver on Unsplash)
kopi beer (Tim Oliver on Unsplash)

TITIKTEMU.CO - Aneka seduhan kopi makin bervariasi. Selain espresso base, beberapa kedai kopi mulai mengeksplorasi kopi dengan bahan fermentasi.

Salah satu bentuk fermentasi itu adalah dari bahan kulit kopi yang diolah menjadi kombucha menggunakan campuran jamur dan bakteri.

Kombucha ini biasanya dibikin menjadi teh manis. Nah, kali ini kombucha menjadi campuran kopi.

Baca Juga: 12 Kedai Kopi di Baturetno Wonogiri, Tetap Dicari Meski Tersembunyi

Berikut ini dua resep seduhan kopi yang di-mix dengan bahan fermentasi:

KOPI BEER

kopi beer (Tim Oliver on Unsplash)

Kopi Beer pabrikan sebenarnya sudah beredar di sejumlah pasar modern. Namun, kurang afdol rasanya jika kedai kopi menggunakan kopi instan untuk menunya.

Resepnya mudah dan sderhana, Anda pun bisa membuatnya sndiri di rumah:

Bahan:

Kopi Arabica 10 gram giling medium

Es polar 2 Sendok Makan

Fermentasi kulit kopi (kombucha cascara) 1 sloki atau sekitar 20 ml

Cara membuat:

Masukkan es polar ke dalam Frenchpress stainlis.

Seduh kopi Arabica dengan V60.

Tuangkan seduhan arabica ke dalam Frenchpress stainlis yang sudah diberi es.

Tambahkan 1 sloki fermentasi ke dalam Frenchpress.

Shake atau kocok selama 30 detik.

Tuang kental manis sebanyak 25 ml (opsional).

Tuang di gelas panjang sampai busa benar-benar habis dan memenuhi gelas.

Kopi beer siap disajikan.

Baca Juga: Apa Saja Bahan-bahan yang Dibutuhkan Kedai Kopi? Ini Daftar Lengkap dan Harganya

PESTAPORA

Pestapora (Tim Oliver on Unsplash)

Berbeda dengan kopi beer yang cenderung asam dan menyerupai wine, menu pestapora memiliki rasa lebih padat gurihnya. Ada sedikit sensasi rasa salak.

Berikut ini resepnya.

Bahan :

10 gram kopi robusta giling medium

Es polar satu sendok makan

Seiris jeruk nipis

Fermentasi kulit kopi (kombucha cascara) 1 sloki atau 20 ml

Baca Juga: Sering Salah Membeli Kopi? Begini Caranya, Gaes...

Cara Membuat:

Seduh kopi robusta dengan V60.

Tuangkan seduhan ke dalam shaker yang sudah diberi es.

Tambahkan 1 sloki kombucha cascara ke dalam shaker.

Shake selama 30 detik.

Tuang di gelas pendek sampai buih buihnya benar-benar habis dan tumpah ruah.

Masukkan seiris jeruk nipis ke gelas.

Mimuman Anda siap disajikan.

Demikian tadi resep varian kopi yang dicampur dengan komponen komponen fermentasi tanaman kopi. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!***

Halaman:
1
2
3
4
5

Editor: Ganug Nugroho Adi

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Resep Kue Natal Christmas Tree Bread

Senin, 5 Desember 2022 | 15:10 WIB

Resep Kue Natal Chocolate Mocha Marble Cake

Senin, 5 Desember 2022 | 09:05 WIB
X